La sverniciatura è un'operazione che viene eseguita quando la vernice attuale non può essere recuperata, o quando si vuole applicare una finitura diversa da quella esistente.
Sui mobili di particolare pregio, la cui "patina" originale va salvaguardata a ogni costo, tale procedimento non deve assolutamente essere eseguito se non da esperti. In tali casi occorre limitarsi alla semplice pulizia superficiale della vernice, in modo che sia pronta per ricevere la nuova lucidatura.